Anatomie del Nutrimento è un progetto culturale che esplora il cibo come pratica sociale, identitaria ed ecologica, intrecciando arte, antropologia e sostenibilità. Attraverso due percorsi gastronomici nei Municipi XV e III di Roma, il progetto celebra la biodiversità e le tradizioni alimentari internazionali, trasformando il nutrimento in un mezzo di comunicazione, scambio e consapevolezza ambientale. Laboratori, performance e sperimentazioni culinarie invitano i partecipanti a riflettere sul legame tra nutrizione, territorio e cultura. Il  primo percorso,  Ecologie del Nutrimento (Municipio III), a cura del duo Caretto-Spagna, propone un’immersione nel mondo delle piante spontanee commestibili, con escursioni, laboratori e momenti di approfondimento sulle pratiche gastronomiche legate ...