Dall'11 al 13 luglio, Allumiere, in provincia di Roma, ospiterà la Sagra degli Antichi Sapori e dell’Acquacotta in Piazza Chigi. Nata nel 2004 per volontà della Contrada Polveriera, la sagra celebra le tradizioni locali attraverso i prodotti e i piatti tipici del territorio, con un focus speciale sull'acquacotta. L'evento mira a valorizzare la cucina contadina e gli ingredienti semplici offerti dalla terra, evocando un'epoca più genuina e meno frenetica.