Dal 24 al 26 ottobre 2025, Parco Laurentino ospiterà il Weekend della Carbonara, un festival interamente dedicato al piatto simbolo di Roma e alla cucina romana. Tre giorni di festa con street food a volontà, dove la carbonara sarà protagonista, accompagnata da altre specialità locali, birre artigianali e cocktail. L'evento, con ingresso gratuito, vedrà la partecipazione dei Maestri della Carbonara Romana e offrirà anche un'area Family Park con giochi per i più piccoli. Il festival si svolgerà con orari estesi, dalle 16:30 del venerdì e dalle 10:30 nel weekend, fino a mezzanotte. È possibile prenotare un tavolo tramite WhatsApp al numero 375 5852191. Il parcheggio è gratuito e l'area è pet friendly.