Roma si prepara ad accogliere Convivium Renaissance, un importante evento internazionale dedicato al mondo del vino biodinamico. L'appuntamento, organizzato da Renaissance des Appellations – Italia, si svolgerà lunedì 19 gennaio presso il Garum - Museo della Cucina al Circo Massimo, riunendo sessanta vignaioli da tutto il mondo per condividere visioni e pratiche di viticoltura autentica e rispettosa del territorio. L'evento principale è riservato agli operatori del settore Horeca, con partecipazione gratuita previa registrazione. Dal 16 gennaio, una serie di appuntamenti "off" in diversi locali romani offrirà al pubblico l'opportunità di incontrare vignaioli e appassionati attraverso degustazioni, pranzi e cene informali, creando un'atmosfera conviviale per avvicinarsi alla viticoltura bio...