b15a architettura, 2023 Le Levain Café prende ispirazione dal processo di lievitazione che ne genera il nome e i suoi prodotti: gli enzimi capaci di produrre fenomeni fermentativi si traducono nel progetto in un ampio controsoffitto voltato in legno che prende forma dalla facciata esterna, oggetto anche essa di un intervento di recupero. Le arcate vetrate della facciata esterna si estendono all’interno diventando volte, scandendo un ritmo armonico alternato ad altre forme; lo spazio si gonfia in varie direzioni e forme creando “un’architettura lievitata” con un carattere distintivo. I controsoffitti voltati sono un dettaglio diffuso nei salotti delle residenze del quartiere Sallustiano di Roma e qui assumono un ruolo scenografico per vivere un’esperienza spaziale varia ed unica.