Laboratorio del percorso Via Lattea ore 9-11 Il laboratorio, dedicato al burro e alle sue varianti aromatizzate, offre un’esperienza culinaria e conviviale in collaborazione con il duo artistico Caretto-Spagna. I partecipanti producono il burro in sede utilizzando latte fresco e tecniche artigianali, sperimentano combinazioni di spezie e ingredienti naturali, e condividono una degustazione finale. Questo momento di condivisione permette di apprezzare non solo la bontà dei prodotti, ma anche il valore del fare insieme e della tradizione gastronomica che si tramanda. A cura di Gaia Scaramella (artista) e Greta Scaramella (sociologa); Andrea Caretto e Raffaella Spagna (artisti), Giuseppe Scarvaglieri (operatore – educatore). Il progetto, promosso da Roma Capitale – Assessorato alla Cultur...