Spettacolo teatrale immersivo pensato per essere fruito durante una cena, all’interno di ristoranti, trattorie, bar o spazi allestiti con tavoli, dove il pubblico può condividere il pasto mentre assiste alla performance. Al centro, il cibo come elemento identitario e relazionale: memoria, cura, tradizione e cambiamento. Saga Salsa racconta, attraverso il rito della tavola, una storia familiare che attraversa tre generazioni. Attorno a un tavolo, tra una portata e l’altra, una nonna, una madre e una figlia si confrontano, mettendo in scena ricordi, desideri e conflitti. Il pubblico viene accolto nell’ultimo giorno di apertura del ristorante di famiglia, minacciato dalla possibile trasformazione in un luogo di consumo rapido. In questo momento sospeso, si dispiega una narrazione in cui il ci...