Nel 2025, il ristorante di The Hoxton Roma si trasforma in un hub culinario con il progetto Elio +1. Qui, quattro chef collaboreranno con la brigata di Elio per realizzare pop-up menu. Il primo ospite sarà Barred, noto per la sua creatività e fondato dai fratelli Tiziano e Mirko Palucci. Gli ospiti potranno gustare cinque piatti, scegliendo tra un menu degustazione o alla carta, il tutto accompagnato da un dj set. I prossimi chef in programma saranno Retrobottega ad aprile e Mazzo a giugno.