Cos’è il food inclusivo? Il cibo è molto più di una necessità biologica: è un linguaggio universale che attraversa culture, religioni e generazioni. È un simbolo di identità, uno strumento di condivisione e un ponte che unisce le persone in modi profondi e significativi. In un mondo globalizzato e diversificato, l’inclusività alimentare emerge come un tema cruciale per costruire una società più equa e sostenibile. Cristiana Franchi, infettivologa al Policlinico Umberto I di Roma, ne parla con Cecilia Capanna, giornalista, Alberto Spalice, professore Ordinario di Pediatria, Direttore UOC Pediatria dipartimento materno infantile e scienze Uroginecologiche di Sapienza Università di Roma, Valentina Colistra, Biologa Nutrizionista, Daniele Duraccio, consulente marketing food and beverage, Corin...