L'evento "The Edible Institute" si svolgerà presso l'Istituto Svizzero di Roma e prevede presentazioni e sessioni di assaggio del progetto ideato dagli artisti e agricoltori Aterraterra. Interverranno anche la designer Eliza Collin, l'etnobiologo Andrea Pieroni e la piattaforma Tocia! Cucina e Comunità. Questo evento segna l'inizio di un'iniziativa che mira a trasformare il giardino dell'istituto, arricchendolo con aree edibili, in linea con il progetto originale del Novecento. È necessario registrarsi per partecipare.