Salum'è è un evento che si svolgerà per due giorni presso la Città dell'Altra Economia, dove verranno presentati i migliori produttori di salumi e affettati provenienti da diverse regioni italiane, con particolare attenzione a prodotti rari e di alta qualità. L'organizzazione è curata da Vincenzo Mancino, noto per il suo lavoro al DOL (Di Origine Laziale) e per l'iniziativa casearia Formanticum, in collaborazione con La Pecora Nera Editore. I visitatori possono aspettarsi una vasta selezione di insaccati. L'evento si terrà sabato 26 dalle 11:00 alle 20:00 e domenica 27 dalle 10:00 alle 19:00.